サンダーのママ

手抜き料理の王者・肉豆腐と、
手抜きの鬼嫁・わたし。
絶妙のコンビですが、ここだけは押さえておきます。
工程の1番始めに、お豆腐を布巾で包みます。お豆腐の絞まりを良くするためです。調理の直前に、包んだままレンジで軽く温めます。
あまりいろんな食材は入れません。欲張っても食べ残すのがオチだから。今なら、ネギとシイタケ。冬場には、春菊とエノキぐらいです。

フライパンを充分熱したら、あとは大体中火です。
牛肉に焼き色が付いたら、残りの食材を入れます。ネギは意外と早く火が通りますので、テキトーで大丈夫です。
その間に、すき焼きのタレ40ccを同量の酒で割り、醤油を小さじ2程加えて味付けをします。煮立ったらテキトーに切った豆腐を入れ、更に煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れて出来上がりです。

たれは、煮切り醤油を作り置きしても良いと思います。我が家は中年2人なので、いつ使うのか・いつまでもつのかワカラナイ手作り品より、市販の物を上手く利用することにしています。



ちなみに
これは食材ではありません